DALLE CANARIE/FROM CANARIAN ISLANDS

FIRST POST from Marco e Naida.

Siamo ancora a Gran Canaria, Marco, Naida, Barbara e Alberto. Bel tempo, oggi una giornata da estate mediterranea. Stamattina abbiamo fatto I “giri di bussola” al pilota automatico, ma solo dopo aver spostato le decine di scatolette di viveri che avevamo stipato senza pensarci proprio vicino alla bussola!
Non partiremo prima di martedi sera o mercoledi mattina causa una bassa pressione con vento da sud-ovest. Stasera festeggeremo con una bella pasta con zucchine e bottarga del nostro cuocone Alberto e una bella bottiglia di Yellow tail, di cui abbiamo fatto abbondante scorta.
Attenzione: il cuoco Alberto vuole dare a tutti il segreto per una ottima riuscita della pasta con le zucchine. Il segreto e’ tagliare le zucchine per il lungo e non a rondelle. Anzi, il cuoco Alberto dice che le zucchine NON VANNO MAI TAGLIATE A RONDELLE, il perche’ lo diremo prossimamente, intanto fidatevi e smettete di tagliarle a rondelle. Vedrete la differenza!


We are still in Gran Canaria, Marco, Naida, Barbara and Alberto. Beautiful weather, today is like summer in Meditarrenean. This morning we did the ‘compass deviation correction’ for the automatic pilot, but only after we moved all the cans of food that we stored, without thinking, right next to the compass. We will not leave before tuesday evening or wednesday morning since there is a low pressure with the wind from south-west. This evening we will celebrate with a very special dish: pasta with courgettes and bottarga by our cook Alberto and a bottle of Yellow tail, that we bought quite enough of.

Attention: our cook Alberto would like to give to everybody the secret for the best turn-out of pasta with courgettes. The secret is ‘cut the courgettes by the length and not on the circles. By the way, our cook Alberto says that the courgettes SHOULD NEVER BE CUT ON THE CIRCLES, why we will let you know later, but in the meantime better if you trust him and stop cutting on circles. You will feel the difference.